अक्सर होता है कि खाना बच जाता है और हम उसे फ्रिज में रख देते हैं। फिर जब भूख लगी निकाला, गर्म किया और खा लिया। लेकिन आपको शायद इस बात की जानकारी नहीं होगी कि दोबारा खाना गर्म करके खाना हेल्थ के लिए कितना नुकसानदेह होता है। खासतौर से कुछ चीजें ऐसी हैं, जिन्हें अगर आप दोबारा गर्म कर लें, तो वह केवल हेल्थ को नुकसान ही पहुंचाती हैं। कौन सी हैं वो चीजें, जानिए आप भी...
1. पालक की सब्जी
2. पका हुआ चिकन
चिकन में बहुत तादाद में प्रोटीन पाया जाता है। अगर आप हफ्ते में दो दिन भी चिकन लेती हैं, तो आपकी बॉडी में प्रोटीन की कमी नहीं हो सकती। दरअसल, आप जब चिकन को दोबारा गर्म करती हैं, तो उसमें मौजूद प्रोटीन कॉम्पोजिशन बदल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। पेट अपसेट रहने लगता है और आपकी समझ में नहीं आता कि किस वजह से यह हो रहा है।
3. मशरूम
मशरूम एक टेस्टी सब्जी है और इसे बनाने में मेहनत भी पड़ती हैं। अक्सर महिलाएं ऐसी सब्जी को, जिसमें ज्यादा मेहनत ज्यादा करनी पड़ती हैं एक बार बनाकर शाम के लिए भी रख लेती हैं। शाम को गर्म किया और फिर खा लिया। लेकिन यह गलती फिर से न दोहराएं। मशरूम हमेशा फ्रेश ही खाए जाएं। इसमें प्रोटीन बहुत ज्यादा होता है, लेकिन दोबारा गर्म करके खाने से इसके प्रोटीन का कॉम्पोजिशन बदल जाता है और यह नुकसानदेह हो सकता है।
4. अंडा
अंडे को दोबारा गर्म करके खाना हमेशा नुकसानदेह होता है। अंडे में मौजूद प्रोटीन दोबारा गर्म करने के बाद जहरीला हो जाता है।
5.आलू
आलू हेल्दी होता है, लेकिन अगर इसे बनाकर बहुत अधिक देर तक रख दिया जाए तो इनमें मौजूद न्यूट्रिशंस खत्म हो जाते हैं। इसे दोबारा गर्म करके खाने से डाइजेशन सिस्टम अपसेट हो जाता है।
6. चुकंदर
चुकंदर को कभी भी दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए। ऐसा करने से इसमें मौजूद नाइट्रेट समाप्त हो जाता है। अगर चुकंदर ज्यादा बन भी गया है तो इसे फ्रिज में रख दें और अगली बार खाने से कुछ देर पहले बाहर निकालकर रख दें और बिना गर्म किए खाएं।