भारतीय लोग आचार खाना पसंद करते हैं और अचार के बिना खाना अधूरा लगता हैं बस, आचार के नाम से ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है जिसे हम हर खाने के साथ खाना पसंद करते है फिर वो चाहे इडली, डोसा, रोटी हो या चाँवल हमें हर चीज का स्वाद बढ़ाने के लिए आचार चाहिए
कभी कभार आचार खाना बुरा नहीं है लेकिन कहते हैं ना कि अति हर चीज की बुरी है, ऐसा ही आचार के साथ है, यह भी स्वास्थ्य के लिए नुकसानकारी है जो आपको कई प्रकार से नुक्सान पहुचाते है. इसमें बहुत सा तेल और मसाले होते हैं इसलिए, इसका सेवन कम करें. जी हाँ, आचार से कई तरह की बीमारियाँ हो सकती हैं. हम बताते हैं आपको आचार का सेवन कैसे आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है.
हार्ट की समस्या:
तेल प्रिजरवेटिव होता है, आचार खराब ना हो इसके लिए इसमें बहुत सा तेल डाला जाता है और आचार के टुकड़े बहुत सारा तेल अवशोषित कर लेते हैं. यदि आप इसका ज़्यादा सेवन करते हैं तो आगे जाकर आपको कोलेस्ट्रॉल या हार्ट से संबन्धित समस्याएँ पैदा होने लगती हैं
सूजन पैदा करता है :
आचार सूजन का कारण बन सकता है. आचार में मौजूद सोडियम वाटर रिटेन्शन का कारण बन सकता है जिससे आप सूजन के शिकार हो जाते है.
ब्लड प्रेशर :
अगर आप ब्लड प्रेशर की समस्या से पीड़ित है तो आचार में नमक भी ज़्यादा होता है. हाइपरटेंशन, सूजन और वाटर रिटेन्शन जैसी चीजें अधिक आचार के सेवन से ही होती हैं. ब्लड प्रेशर वालों के लिए आचार खाना सही नहीं है इससे उन्हें बहुत ज्यादा नुक्सान हो सकता है.
किडनी से संबन्धित समस्याएँ:
आचार के ज़्यादा सेवन से किडनी से संबन्धित समस्याएँ भी होती है, इसीलिए अगर आप अपनी किडनी की रक्षां करना चाहते हैं तो अचार ज़रूरत से ज्यादा ना खाए. इससे आपकी किडनी खराब भी हो सकती है
पेट के लिये:
खराब खाने को पचाने वाला आचार आपके पाचन तंत्र को खराब भी कर सकता है और इससे डायरिया हो सकता हैं इसका साइड इफेक्ट है
गैस्ट्रिक कैंसर:
इससे आपको गैस्ट्रिक का खतरा हो सकता हैं कुछ स्टडीज़ से पता चला है कि ज़्यादा मिर्च वाले आचार का अधिक सेवन करने से गैस्ट्रिक कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है.